Sambal Cengek Palembang, Teman Nikmat Makan Ketupat di Hari Lebaran

MUARADUA, HARIANOKUS.COM - Kelezatan sambal tak terbantahkan, namun Sambal Cengek khas Palembang mengungkapkan keunikan tersendiri dengan proses pembuatannya yang istimewa. 

Dari bahan-bahan sederhana hingga sentuhan khas, sambal ini menjanjikan pengalaman rasa yang tak terlupakan bagi pecinta kuliner.

Sambal Cengek Palembang menggabungkan bahan-bahan umum seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan sentuhan khusus yang membuatnya begitu istimewa. 

Resep ini memunculkan cita rasa pedas yang berbeda dengan sambal-sambal lainnya.

Proses pembuatan sambal dimulai dengan menghaluskan semua bahan kecuali garam dan gula menggunakan blender, tanpa penambahan air karena minyak telah digunakan dalam jumlah cukup.

BACA JUGA:Sambal Goreng Krecek Tahu, Sensasi Lezat Khas Sumatra Selatan!

Kemudian, bumbu-bumbu ini ditumis hingga harum, lalu ditambahkan dengan air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam untuk meningkatkan rasa.

Keistimewaan Sambal Cengek terletak pada kemampuannya untuk disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari setelah proses matang, menjadikannya pilihan yang praktis untuk disajikan kapan saja. 

Warna gelapnya menjadi tanda kematangan yang menjanjikan cita rasa yang mendalam.

Sambal Cengek Palembang bukan sekadar sambal biasa, melainkan sebuah karya seni kuliner yang menggabungkan rasa dan teknik khusus. 

Dengan proses pembuatan yang unik dan rasa yang tak tertandingi, sambal ini memenuhi janji untuk memberikan sensasi pedas yang memikat bagi para pencinta kuliner. (des)

Sumber: