HARIANOKUS.COM - Cemilan adalah salah satu kebahagiaan sederhana dalam hidup kita, dan salah satu cemilan yang sangat populer adalah kue lumpur ubi merah.
Kue lumpur ini memiliki cita rasa manis, lembut, dan legit yang sulit untuk ditolak. Ditambah lagi, warna cantiknya membuatnya tampak menggoda.
Yang membuat kue lumpur ubi merah ini semakin istimewa adalah kemudahan dalam pembuatannya.
Anda tidak perlu peralatan khusus seperti mikser atau oven panggang.
Berikut rahasia pentingnya: pastikan memasaknya dengan api kecil agar kue matang merata.
BACA JUGA:Alasan Inara Rusli Membela Terkait Tuntutan Nafkah Rp 12 Miliar dalam Perceraian dengan Virgoun
Salah satu varian yang memikat dari kue lumpur ubi merah ini adalah penggunaan ubi merah yang sudah dikukus.
Hal ini memberikan kue lumpur tekstur yang pulen dan rasa yang semakin manis. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, kami berikan resepnya di bawah ini:
Resep Kue Lumpur Ubi Merah:
Bahan: 225 gram ubi merah, sudah dikukus dan dihaluskan, 100 gram margarin, 200 ml air, 1/2 sdt garam, 100 gram gula pasir, 150 gram tepung terigu, 6 telur, 400 ml santan dari setengah butir kelapa, lalu 75 gram kismis, dibelah dua.
BACA JUGA:Gak Kalah Dengan Samsung, Vivo Merilis Sistem Operasi Origin OS 4 Berbasis Android 14
Cara Membuat Kue Lumpur Ubi Merah:
1. Lelehkan margarin dengan air, tambahkan garam dan gula pasir setelah meleleh, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan halus, lalu angkat.
3. Tambahkan ubi kukus, aduk hingga merata. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan bergantian dengan santan sambil dikocok sampai rata.