Lada putih bubuk secukupnya
Kecap asin secukupnya
Gula dan garam secukupnya
1 batang seledri (daun sop)
100g tauge yang telah disiram air panas
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
1 sdm ebi kering
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat:
Rebus udang bersama kulit dan kepalanya dalam 2 liter air. Tunggu hingga mendidih untuk membuat kaldu udang.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk hingga harum.
Tiriskan udang dari kaldu dan masukkan kaldu udang ke dalam bumbu tumisan. Tambahkan santan, lalu aduk.