MUARADUA - Harianokuselatan.com - Kacang panjang, juga dikenal sebagai buncis atau polong panjang, adalah jenis sayuran yang banyak ditanam dan dikonsumsi di berbagai belahan dunia.
Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi dan senyawa bioaktif yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kacang panjang:
Kaya akan nutrisi, Kacang panjang mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K, vitamin B6, folat, zat besi, dan magnesium. Nutrisi-nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan mendukung berbagai fungsi fisiologis.
Serat tinggi, Kacang panjang mengandung serat pangan yang tinggi, yang berkontribusi pada kesehatan pencernaan. Serat membantu meningkatkan gerakan usus, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit usus besar.
Menjaga kesehatan jantung, Kacang panjang dapat membantu menjaga kesehatan jantung karena mengandung kalium, folat, dan serat, yang membantu menurunkan tekanan darah, mengatur kadar kolesterol, dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
Mengandung antioksidan, Kacang panjang mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga dapat membantu dalam pencegahan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Menjaga kesehatan mata, Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam kacang panjang bermanfaat untuk kesehatan mata. Senyawa-senyawa ini dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan dapat mengurangi risiko penyakit mata terkait usia, seperti katarak dan degenerasi makula.