Ikan sidat adalah sumber yang baik untuk zat besi dan vitamin B12. Zat besi diperlukan dalam pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. .
Vitamin B12 juga penting untuk produksi sel darah merah, fungsi saraf yang sehat, serta sintesis DNA. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia pernisiosa dan masalah neurologis.
Mineral dan Vitamin Lainnya:
Selain zat besi dan vitamin B12, ikan sidat juga mengandung sejumlah mineral dan vitamin lain yang penting untuk kesehatan. Beberapa mineral yang terdapat dalam ikan sidat meliputi selenium, fosfor, magnesium, dan kalium.
Sedangkan vitamin yang ada meliputi vitamin A, vitamin D, dan vitamin E. Mineral dan vitamin ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, menjaga keseimbangan elektrolit, dan fungsi sistem kekebalan tubuh.