Pilihlah Bawang yang Tepat, Agar Meningkatkan Kualitas Masakan Anda

OKUSELATAN, HARIANOKUS.COM - Bagi banyak koki rumahan, memilih jenis bawang yang tepat bisa menjadi tantangan tersendiri saat berbelanja. 

Dengan banyaknya jenis bawang yang tersedia, seringkali kita bertanya-tanya mana yang paling cocok untuk digunakan dalam resep tertentu. 

Dua jenis bawang yang paling populer dan mudah disalahartikan adalah bawang putih dan bawang kuning. 

Meskipun keduanya tampak serupa dengan bentuk bulat dan kulit kertas, ternyata keduanya memiliki karakteristik dan penggunaan yang sangat berbeda.

Bawang kuning adalah jenis bawang yang paling umum digunakan dalam okuselatan.disway.id/listtag/14479/masakan">masakan di Amerika, menyumbang sekitar 90% dari total penjualan bawang. 

Bawang ini sangat serbaguna dan tahan lama dalam proses memasak, membuatnya cocok untuk hidangan yang membutuhkan waktu memasak lama seperti pot roast atau sup bawang Perancis. 

Namun, rasa bawang kuning yang tajam kurang cocok untuk disajikan mentah, karena bisa terasa terlalu kuat dan tidak menyenangkan.

Sebaliknya, bawang putih memiliki kandungan sulfur yang lebih rendah dan gula yang lebih tinggi, memberikan rasa yang lebih manis dan tajam saat mentah. 

Ini membuat bawang putih sangat cocok untuk digunakan dalam hidangan mentah seperti salad, salsa, atau sebagai topping burger. 

BACA JUGA:SIAP-SIAP, Sriwijaya Ranau Grand Fondo 2024 Segera Hadir Kembali di OKU Selatan

Tekstur dan rasa bawang putih yang renyah memberikan sentuhan yang sempurna untuk hidangan yang tidak dimasak.

Tidak ketinggalan, bawang merah juga memiliki peran penting dalam masakan, terutama dalam hidangan mentah. 

Bawang merah dikenal dengan warna ungunya yang mencolok dan rasa yang lebih lembut dibandingkan bawang kuning atau putih.

Bawang merah sangat ideal untuk ditambahkan dalam salad, sandwich, atau acar, karena tetap renyah dan memberikan warna yang menarik pada hidangan.

Sumber: