Sambal Terasi Tomat, Citarasa Baru Sajikan Hidangan Indonesia yang Lebih nikmat!

HARIANOKUS.COM - Sambal terasi adalah salah satu jenis Sambal yang sudah sangat terkenal di Indonesia. Bahkan, banyak orang menganggap bahwa tidak ada hidangan nusantara yang lengkap tanpa Sambal terasi. 

Sambal terasi ini, dikenal dengan citarasa yang kuat dan pedas yang berasal dari campuran terasi yang segar dan rempah-rempah.

Namun, diluaran sana terdapat banyak sekali jenis sambal terasi, yang masing-masing memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri. 

BACA JUGA:Ini Kisah Mistis, di Balik Keberadaan Burung Merpati!

BACA JUGA:Presiden Jokowi dan Menteri ATR/BPN Hadi Tjahjanto Resmikan Jalan Tol Pamulang-Cinere-Raya Bogor

Salah satunya adalah sambal terasi dari resep berikut yang dikombinasikan dengan tomat. 

Rebus atau goreng tomat, memang tidak begitu umum dijadikan bahan sambal, namun, rupanya memberikan kelembutan serta, pengaruh citarasa yang begitu mengagumkan.

Untuk membuat sambal terasi dengan tomat ini, Anda memerlukan beberapa bahan yaitu 10 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 buah terasi goreng (ABC), 3 buah tomat kecil, 1/2 buah gula merah, 1/4 sdt gula putih, dan 1 sdt peres garam.

BACA JUGA:Ondel-Ondel Betawi, Merayakan Warisan Budaya yang Indah!

BACA JUGA:Sriwijaya FC Tertahan di Laga Perdana Play Off Degradasi Liga 2

Hal yang pertama dilakukan adalah, menggoreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, namun jangan terlalu lama hingga gosong. 

Jangan lupa, menambahkan terasi goreng (ABC) agar sambal terasi yang dihasilkan mempunyai aroma yang lebih kuat.

Selanjutnya, rebus atau goreng tomat kecil hingga layu agar memberikan tekstur serta citarasa yang lebih sempurna. Setelah itu, tambahkan tomat yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang telah diulek sebelumnya. 

BACA JUGA:Tuntas! Penjelasan UAS Mengenai Batas Waktu Shalat Subuh yang Wajib Diketahui Umat Islam

Sumber: